十五分钟烹饪的紫苏鸭（必光盘）

作者： 其月高娟

每次我煮这道紫苏鸭，孩子们都说妈妈做的鸭肉好好吃，明天又要吃这道菜，有了孩子们爱吃的，才有光盘的。其实，我也觉得紫苏鸭好好吃😊。

用料

• 鲜土鸭 半只
• 紫苏 适量
• 姜 八片
• 陈皮 1小片
• 五香料 少许
• 蚝油 适量
• 柱侯酱 1小勺
• 生抽 少许
• 食用油 适量
• 生粉 少许
• 盐 适量
• 鸡精 少许

十五分钟烹饪的紫苏鸭（必光盘）的做法步骤

步骤 1

准备香料和陈皮，把姜去皮切片，紫苏洗干净切丝（备用）

步骤 2

把鸭肉洗干净，切小块

步骤 3

把姜片、香料、陈皮、蚝油、柱侯酱、生抽、生粉、鸡精、食用油一起放入切好的鸭肉里，用干净的手把所有调料与鸭肉搅拌均匀，为何要用手，因为用手可以更好地搅拌均匀每一件鸭肉吸收所有调料的味道，搅拌好腌制20分钟。

步骤 4

准备热油，油温在五十度左右把腌制好的鸭肉倒进锅中，翻炒几下，盖上盖子焖一分钟，掀开盖子再翻炒几下，再盖上盖子再焖一分钟，然后放水，水不要过面如图，中大火焖，在这个过程要三分钟左右翻动鸭肉，这样多翻动才能保证每一件鸭的熟透度和味道的吸收。

步骤 5

这是煮了十分钟，每一件鸭肉都吸收得很均匀，这时候火要调细一点再煮4分钟

步骤 6

最后一分钟是把紫苏丝倒进锅里，翻炒几下就可以出锅了

步骤 7

香喷喷的紫苏鸭做好了

步骤 8

来一张近照

步骤 9

摆上一朵番茄皮玫瑰花点缀一下

十五分钟烹饪的紫苏鸭（必光盘）的小贴士

这是我家的家常菜，常常吃，一家人的最爱之一

菜谱创建时间：2020-04-08 23:26:57