无油胜有油的咸肉茄子

作者： 嗒麻糕

最近在使用产品减肥，不需要断食的那种，正常吃，就是吃东西也要注意，所以图片上的茄子不多的原因，因为边上还有芹菜。 也正是这个原因，让我想到要多多创新点菜谱，这样也能造福其他想要减肥小伙伴。 宗旨就是：吃好还要瘦！

用料

• 茄子 2根小的
• 咸肉丁 三片
• 老抽 半勺（主要上色）
• 糖 一小勺
• 不粘锅 一个

无油胜有油的咸肉茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条，水烧开过后丢进去，差不多二分钟左右上面茄子皮变色后捞出。

步骤 2

三片咸肉切丁，泡水洗下，然后沥干，直接下锅，因为有肥肉就不要用油了，其实三片咸肉也出来多少油，但这个能解决二个问题：1、这样的茄子有香味。2、不用放盐，而且很好入味。

步骤 3

接着把刚才烧水里捞出来的茄子，丢进去，炒一下。

步骤 4

半勺生抽倒入后，搅拌均匀。

步骤 5

倒入一点点水，闷一会。

步骤 6

好吃的茄子出炉了！！

无油胜有油的咸肉茄子的小贴士

我用的不粘锅，所以不知道这样情况用非不粘锅会不会粘锅。 这个口感是有很好的还原爆炒口感，如果还是想要倒油可以是不是弄一点点芝麻油最后提提香味。

菜谱创建时间：2020-04-08 21:58:49