手抓饼拿出来提前解冻,软硬适中即可,尽量不要太硬不然不好卷,太软了也不行。
将香蕉去皮放在手抓饼上,香蕉选择成熟的,有浓郁果香的为佳,口感也会更香甜。
用手抓饼将香蕉卷起来,尽量卷得紧一点,封口处按紧一点,避免烤的时候裂开。
用刀将手抓饼切成厚薄均匀的片状,不要切得太薄或者太厚了。
切好的手抓饼摆放在烤盘上,每块之间留一定的间隙。
将蛋黄液均匀地刷在香蕉酥上面,有黑芝麻的可以撒一点,成品不仅更香颜值也会更好看。
最后放入预热好的烤箱,上下火180度烤20分钟,烤至金黄酥脆即可。
一份金黄酥脆,香甜可口的香蕉酥就做好了,你学会了吗?赶快动手试试吧!
1、香蕉不要选择太生的,口感不好,也不要选择太粗的,稍微细一点的香蕉做出来会比较好看,哈哈哈,我是颜控没办法。 2、烤好的香蕉酥如果特别黏说明烤的时间不够,水分还比较大,也会不够酥脆。 3、每个烤箱脾性不同,烘烤时间和温度自行根据实际情况调整,最后几分钟要注意上色情况。