缸豆切成小碎丁，（水开后加盐、油，下豆丁焯水捞出，若时间急，这步可省略，这样处理过的缸豆鲜嫩）
小红椒和蒜切成碎丁
准备少许肉沫
起油锅先放蒜末和尖椒末，放入肉沫，炒至变色，放生抽调味（我家喜放老抽），再放点油，放入缸豆，加蚝油、豆瓣酱，翻炒均匀。