粉条拆成合适长度温水泡软
牛心菜洗净切细丝，辣椒切段，葱姜蒜切好。牛肉切薄片，加入辣椒段、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉，拌匀腌制。
热锅倒油，油热下葱姜蒜爆香，然后加入牛肉翻炒至变色捞出，下牛心菜炒至断生，加入泡软的粉条。
表面铺上炒好的牛肉，加入生抽、老抽、蚝油、黄豆酱，一大碗清水（清水需没过食材），筷子翻拌均匀
大火煮沸，加盖中火炖至粉条变软。