自制·山楂酱

作者： 炀子999

今天早上两个娃把上次做的蓝莓酱吃完了，说要我再做一点果酱，今天到沃尔玛买东西的时候看到了大个的山楂，决定试着做个山楂酱。 既开胃又促消化的山楂酱应该味道也会不错吧😜。回家吃了一颗，虽然有点酸，但是粉粉的，熬酱很不错😋🤗！

用料

• 山楂 840克
• 水 480克
• 冰糖(白砂糖) 200克

自制·山楂酱的做法步骤

步骤 1

1. 先洗净山楂，沥干水。

步骤 2

2. 用小刀把山楂切开，去籽、去蒂检查有无烂果。因为果子比较粉，所以可以直接用手把果子掰成小块放到不粘锅的平底锅里。

步骤 3

3. 加入480克冷水，盖盖子大火煮开，煮开之后调至中火，把果肉煮到比较软的状态，关火。(这里忘记拍照了😜)这时锅里还有一些水分。

步骤 4

4. 将煮软的果肉和锅里的水分次放入料理机打成泥，果泥粗细依个人喜好就好。全部打完再倒回平底锅里。

步骤 5

5. 提前准备好冰糖或白糖。我是不怕酸，不喜甜的，也不想让娃们摄入太多糖，所以只准备了200克。 其实按最后的味道来说娃们肯定会希望更甜一点。个人觉得糖加到300克以内都是可以的。自己试着加吧🤪

步骤 6

6. 用锅铲在锅里不停的搅动果泥，此时可以把准备好的冰糖放进果泥一起搅动。

步骤 7

7. 搅动的时候会看到水气随着搅动不断的散发出来，果泥越来越浓稠，越来越有胶质感。含水太多能保存的时间会缩短，所以我熬酱一般都会熬的干一点浓稠一点。

步骤 8

8. 一边熬酱一边用小奶锅煮沸开水给装果酱的小瓶子小盒子消毒。(我用了两个玻璃密封瓶，和三个特百惠的小密封盒) 用开水煮过或烫过的容器拿出来后干得很快，盖子在消过毒后记得把缝里的水擦干再用。 😘味道酸酸甜甜超级开胃，很好吃！颜值、口感和味道都是一级棒！想象一下抹在白吐司上的样子，都要流口水了😂👍💪💪💪😎😋💋

步骤 9

来一组合照。

菜谱创建时间：2020-04-08 14:47:08