要是没有可以替换，放自己喜欢的，只要水分不是特别多的都可以。
加点昨晚剩的肉末，还有剩菜的底料。更加入味。没有可以放老干妈之类的酱料。
切碎，不论刀工直接切，细一点入味。
水烧开下面条，用的普通挂面。如果有粗一点的手工面条就更完美。注意⚠️：挂面稍微软了就可以出锅沥干水份，因为后面还要炒，不然容易软趴趴，太熟了。
放点食用油，不然很容易粘连。炒的时候粘锅。放久了会成坨，用筷子🥢搅散。
多放点油煎蛋，后面还有蔬菜要炒。不喜欢太油的少放点，但是注意容易粘锅，手速要快。
放上肉一起炒，省时间我就放一起了。
所有蔬菜一起炒，我的都是容易熟的，要有硬一点的稍微多炒一下。
加盐，按自己口味来。
昨天的剩菜，加进去。没有可省略。
准备倒面条，一定先开小火，不然超级容易粘锅，面条在锅里还没有来得及搅散就已经熟透了，容易手忙脚乱。快速翻炒
我不太喜欢很油腻的，所以油放得有点少，有点干，调料难入味。所以加一点点水。看上去不缺油的可以省略。喜欢生抽的这一步也可以放点生抽。
加入香葱，不喜欢可以省略。一直都是开小火，尝一下咸淡。不然容易咸或容易淡。
我喜欢颜色黑一点，加点酱油。
出锅
削点水果
1，挂面很容易炒过头，开水煮面时下锅一软了就要捞出来。后面还要炒。 2，炒面条全程小火，容易粘锅，多放点油。 3，可以替换成自己喜欢的蔬菜。口味重点的放点酱料，辣椒粉，咸菜之类的更入味。我的偏清淡。