鸡肉餐前小吃

作者： 美食煮张

一款西式的餐前小吃。

用料

• 牛奶吐司 1片
• 红辣椒 一大一小各一个
• 鸡脯肉 150克
• 胡萝卜叶子 2片
• 照烧汁 20克
• 盐 2克
• 白糖 1克
• 淀粉 2克
• 老抽 2克
• 色拉油 50毫升

鸡肉餐前小吃的做法步骤

步骤 1

鸡脯肉剁泥或搅拌机搅成泥状，加入老抽、白糖、盐、淀粉搅拌均匀。

步骤 2

辣椒去仔，把一部分鸡肉泥挤入辣椒里面。

步骤 3

辣椒对半切去仔一部分鸡肉泥放在涂抹辣椒上面。

步骤 4

挤好的辣椒冷水入锅开火蒸5分钟。

步骤 5

吐司烤上色待用。

步骤 6

胡萝卜叶子用50毫升色拉油150度油温炸熟变脆即可。

步骤 7

锅里剩下的油稍冷却后，把鸡肉泥做成长宽=5*3厘米左右的长方片，厚度约0.7厘米左右，小火慢煎成熟。

步骤 8

将煎好的鸡肉泥块放在烤好的吐司上面，按照鸡肉块的大小切出吐司的尺寸即可。

步骤 9

照烧汁：水=3：1用小火烧至需要的稠度即可。也可以直接使用。

步骤 10

将切好的鸡肉块和吐司放在盘子中间，旁边放上蒸好的辣椒切出的小块，左边再配上半根辣椒鸡肉，浇上照烧汁再放上萝卜叶装饰即可。

鸡肉餐前小吃的小贴士

注意： 1、鸡肉泥要剁细，调味要调准。 2、辣椒里面的鸡肉泥要挤进去不能挤空。 3、吐司可以用烤箱上色，也可以用热锅上色。 4、肉片做的规格长宽=5*3厘米左右的长方片，厚度约0.7厘米。 5、照烧汁可以兑水小火烧热也可以直接使用。 6、装盘自由发挥！

菜谱创建时间：2020-04-08 10:02:29