印度【素炸三明治】

作者： 盈盈小筑

最近因为Covid-19 冠状病毒肆虐，州长两周前就下了禁足令，好多餐厅和超市都暂时关门了。呆在家里没事，就做点想做很久的小点心。 以前在印度的时候，租住的小区门口有个小咖啡馆，这款素炸三明治是他们家的招牌点心，很多人排队买来吃，俊爹也很喜欢。 很多年没吃这款小点心了，材料家里都有，就给因在家上班一直开会的男主人做一次吧！

用料

• 面糊:
• 鹰嘴豆粉 （gram flour） 1 杯
• 粘米粉 2 大勺
• 辣椒粉 1/4 小勺
• 孜然粉 1/4 小勺
• 芫荽粉 1/4 小勺
• 食盐 1/2 小勺
• 泡打粉 1/2 小勺
• 1/2 杯水 可 酌量增减
• 馅料：
• 土豆 （大约 150-180 克）煮熟去皮 1 只
• 青柠/柠檬汁 1-1 1/2 小勺
• 干葫芦巴叶 Kasuri Methi 1 撮
• 孜然粉 （Jeera/Cumin) 1/2 小勺
• 盐 1/2 小勺
• 辣椒粉 1/4 小勺
• 印度五香粉 Garam Masala 1/4 小勺

印度【素炸三明治】的做法步骤

步骤 1

把面糊里列出的材料全部混合静置10分钟。

步骤 2

把土豆加水煮2-5-30分钟至土豆变软，去皮压碎。

步骤 3

把香料和盐加入混匀备用。

步骤 4

热上小半锅的食油，取两块面包，在一块面包上抹上绿色沾酱。

步骤 5

抹上一层土豆馅，盖上另一块面包。切半。

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步骤 6

步骤 6

把三明治浸入鹰嘴豆糊，裹上一层豆糊

步骤 7

入锅中火炸两面至金黄色即可。

步骤 8

吃的时候弄上一杯香料奶茶，简直太舒服了。

菜谱创建时间：2020-04-08 07:54:26