(没有紫薯可以忽略这步做原味的)紫薯洗净去皮蒸熟 压成泥状,加入适量炼乳搅拌均匀备用
大碗中打入一个鸡蛋 搅拌均匀,加入白砂糖,玉米油,牛奶 再次搅拌均匀,筛入糯米粉和泡打粉 搅拌至无颗粒状(处于浓稠可流动状态)
烤箱上下火160度预热5分钟。准备好模具(我用的是9寸披萨烤盘) 铺上一层油纸 倒入一半搅拌好的年糕液 等待烤箱预热完成!
预热好烤箱后放入中层烤7分钟后拿出,摊上紫薯泥 再倒入剩下的年糕液。再次放入烤箱中层160度上下火烤20分钟