番茄色拉

作者： Logan譚剛

配方来自书 Taste & Tevhnuque Recipes to Elevate Your Home Cooking by Naomi Pomeroy 番茄酱汁酸甜可口

用料

• -----以下是酱------
• 橄榄油 4汤勺
• 金黄色小番茄 1杯
• 大蒜末 1汤勺
• 盐 3/4茶勺
• 黑胡椒粉 1/4茶勺
• 蜂蜜 1汤勺
• 白葡萄酒醋 1汤勺
• -----以下是色拉-------
• 红番茄 1个
• 绿色小番茄 4个
• 蟹肉 如有

番茄色拉的做法步骤

步骤 1

平底锅，2汤勺橄榄油加热，放入金黄色小番茄，烧到软（大约1分钟），加入大蒜末，1/2茶勺盐，1/4茶勺黑胡椒粉，烧到大蒜末变软（大约1分钟），加入1汤勺蜂蜜烧大约15-20秒，加入葡萄酒醋，搅拌离火。

步骤 2

用料理棒或者搅拌器刚才的金色番茄打成泥，大约20-30秒。（如希望酱汁更顺滑可以用筛子过滤下） 加入另外两勺橄榄油搅拌均匀。剩下1/4茶勺盐口味添加。

步骤 3

装饰用花，紫色是紫娇花，蓝色是琉璃苣，白色是芝麻菜花，黄色是青菜花。还有细香葱和茴香叶。 如果有蟹肉可以加一些蟹肉。

菜谱创建时间：2020-04-07 19:52:10