盐渍樱花取出几朵，泡入温水里直到软。
先做一个粉色的海绵蛋糕。切出一片厚1厘米左右做蛋糕底。
奶油奶酪放在室温软化到能搅拌均匀。 加糖，和酸奶，香草精搅拌均匀。
吉利丁冷水浸泡至软。 隔热水加热到融化。
舀出一勺奶酪慕斯液入吉利丁中，搅拌均匀。 将吉利丁液倒入奶酪慕斯液。
淡奶油打发至6分。 倒入奶酪慕斯糊，搅拌均匀，至此，原味慕斯糊完成✅
草莓洗干净，一整颗排列整齐放入4寸小慕斯圈中。 慕斯圈底部用保鲜膜包好，用平底盘子托住。
原味慕斯液倒入小慕斯圈，盖过草莓顶部就好。 不要太满！ 放入冰箱冷冻至少1个小时至全部凝固
150克草莓搅拌机打成草莓酱。 吉利丁泡软，加热到液体。 淡奶油打发到6分。
将 草莓酱 吉利丁液 淡奶油 分步加入剩余慕斯液 草莓慕斯液至此做好✅
粉色蛋糕底刷一层Punch液，浸润蛋糕片。 铺在6寸慕斯圈底
从冰箱里取出已经定型的原味慕斯，放入6寸慕斯中，用小刀辅助脱模。
在大慕斯圈中倒入草莓慕斯液。直到盖过原味慕斯为止。
放入冰箱冷藏3小时以上。 直至定型。
吉利丁泡软隔热融化， 加入Schweppes或雪碧 加糖。搅拌均匀倒入已经定型的慕斯表面。
用牙签或者筷子小心将泡开的樱花铺在镜面液中间。分散开，每一朵不要离得太近。
转移到冰箱里冷藏。 转移过程中可能花朵会移动，在冰箱里放好后，再调整一下位置。
冷藏至少2小时以上，直到镜面凝固定型。 取出脱模，完成✅
1.戚风蛋糕太软，不适合放在慕斯底担不住。用海绵蛋糕或者饼干底。 2.白色原味慕斯模具不要填的太满，如果太高，下一步粉色慕斯需要盖住白色的内心。 3. 粉色慕斯液同样不要填的太满，要给镜面留出至少1厘米的高度。太薄的话，樱花镜面会不平整。 4. 盐渍樱花需要至少2～3小时在温水里浸泡，然后慢慢用手或者牙签将花瓣分开一些才好看。