1、牛肉切片，两勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，少许盐，少许白糖，一勺淀粉，适量清水，一勺油，同方向不断搅拌均匀，腌制30分钟 2、洋葱切片，金针菇撕开（有其他配菜也可以加） 3、锡纸底部铺好洋葱，再金针菇，顶部铺好腌制的牛肉，撒入白芝麻，些许胡椒粉 4、锡纸包实好后放入锅中，锅不用加水，中火煮8分钟即可，煮出来牛肉很嫩！