宴客菜京酱肉丝

作者： 李小蛋儿吖

好吃的京酱肉丝甜面酱是关键，微甜的酱香裹着嫩滑的肉丝，跟葱丝黄瓜丝一卷，吃起来特别丰富又有仪式感，做起来却又很容易。

用料

• 里脊 200克
• 料酒 1勺
• 白糖 10克
• 淀粉 1勺
• 大葱 半根
• 油 30克
• 糖 10克
• 胡萝卜丝 20g
• 白胡椒粉 5g
• 黄瓜丝 20g
• 老抽 10g
• 豆皮 1张
• 甜面酱 2勺

宴客菜京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

胡萝卜黄瓜葱白切细丝

步骤 2

豆皮开水下锅炒烫三分钟，去除豆腥味

步骤 3

将葱丝、黄瓜、胡萝卜放在豆皮上卷起来，卷的紧一点

步骤 4

卷好后切斜刀摆盘。

步骤 5

肉丝加胡椒粉、淀粉、盐、油、淀粉，腌制20分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

将甜面酱、老抽、白糖、在加少许水，调成酱汁

步骤 7

腌好的肉丝热油下锅滑炒

步骤 8

肉丝全部变色后加入调好的酱汁

步骤 9

大火收汁，出锅前勾少许薄芡即可～

菜谱创建时间：2020-04-07 17:52:33