秒杀绝味和周黑鸭的卤鸭货

作者： 李小蛋儿吖

最近想点个外卖真的很难，要走10分钟才能取到，离不开各式鸭货的我，只能自己动手了，去菜市场挑自己喜欢的买，回来七七八八一顿，别说，还真有内味儿了。

用料

• 鸭脖 1000g
• 素菜 喜欢什么准备什么哈
• 莲藕 1节
• 土豆 1个
• 花生 适量
• 鱼豆腐 适量
• 啤酒 2罐
• 花椒 20g
• 麻椒 5g
• 白芷 2片
• 香叶 4片
• 桂皮 2段
• 干辣椒 50g
• 冰糖 120g
• 生抽 200g
• 老抽 100g
• 甜面酱 100g
• 姜 3片

秒杀绝味和周黑鸭的卤鸭货的做法步骤

步骤 1

鸭脖冷水下锅（如果还有其他鸭货也一起下锅哈）

步骤 2

烧开后撇去浮沫

步骤 3

接一盆凉水（有冰块也可以放几块），焯好的鸭脖捞出后立刻放入水中，这样可以让鸭脖吃起来更有嚼劲。

步骤 4

过完冰水的鸭脖用流动的水冲洗干净。

步骤 5

鸭脖改刀切小块

步骤 6

将调料一一称好，这些调料尽量都有哈，每种调料都有自己的味道，不可以代替的。

步骤 7

将各种料汁也称好，准备好。

步骤 8

将所有调料倒入鸭脖中，再加三片姜，两罐啤酒

步骤 9

加水，水要没过鸭脖，再多一点。开大火烧开，然后小火煮40分钟。

步骤 10

煮鸭货的时候，我们把花生米泡好。

步骤 11

土豆去皮切片

步骤 12

莲藕去皮切片

步骤 13

鸭货快煮好的时候，我们可以把蔬菜一一加进去，煮熟就好啦。（要是没汤了，可以加少水）

步骤 14

煮好的鸭货不要着急捞出来，在里面浸泡2个小时更入味哦

步骤 15

比周黑鸭辣

步骤 16

比绝味香！

秒杀绝味和周黑鸭的卤鸭货的小贴士

不论是鸭货还是蔬菜大家喜欢什么加什么哈

菜谱创建时间：2020-03-28 22:12:36