巧克力抹茶慕斯（无奶油 无黄油 无吉利丁片 非烤箱）【减脂·甜点】

作者： Lucineeee

无比绝妙的的巧克力抹茶慕斯，没有奶油奶酪或者淡奶油，没有热量爆炸的黄油奥利奥蛋糕底，甚至没有吉利丁片，食材简单、原料低卡，富含蛋白质，是减脂和健身时的超级好伙伴！

用料

• 蛋糕底
• 核桃（可用其他坚果替代） 10克
• 椰枣 4颗
• 蜂蜜 适量
• 慕斯糊
• 腰果（或者其他坚果，详见步骤1） 100克
• 牛奶（或杏仁奶） 300ml
• 蜂蜜 2勺
• 可可粉（cacao） 15克
• 抹茶粉 15克
• 全麦面 10克

巧克力抹茶慕斯（无奶油 无黄油 无吉利丁片 非烤箱）【减脂·甜点】的做法步骤

步骤 1

坚果去皮。一定要用原味坚果，不要用加盐的。可以选择自己喜欢的坚果，用腰果的话味道更还原，因为腰果本身没什么味道。但我喜欢花生和巧克力一起的味道，所以会用一些花生。也可以用榛子、杏仁什么的，但是这些比较难去皮，最好直接买脱皮的

步骤 2

放入牛奶，浸泡一晚。

步骤 3

坚果、牛奶、蜂蜜、全麦面一起放入破壁机，搅打细腻。

步骤 4

倒出一半慕斯糊放入锅中，倒入可可粉，小火加热，不停搅拌（一定要勤搅拌避免糊锅）

步骤 5

到慕斯糊变得浓稠，出现纹路即可。（我加了一点点海盐提味）

步骤 6

蛋糕底的原料全部放入破壁机或研磨机，打碎。不用非常细，有点颗粒更好。一般情况下椰枣的甜度和黏度已经足够了。如果椰枣的黏度不够，蛋糕底无法成型，可以加一点蜂蜜调和。

步骤 7

把蛋糕底放入慕斯圈，压平压实在。再倒入巧克力慕斯糊。要趁热倒，这样流动性比较好。稍微一放就会开始凝固。

步骤 8

锅中倒入剩下一半慕斯糊，加入抹茶粉，一样的方式搅拌、熬煮到浓稠

步骤 9

倒入慕斯圈

步骤 10

表面抹平，放入冰箱冷藏6小时左右

步骤 11

脱模

步骤 12

表面可以撒一些抹茶粉装饰，我又用了风干橙子片装饰

步骤 13

享用吧～

步骤 14

超级细腻 满足感100分！

菜谱创建时间：2020-04-07 15:39:59