洋葱白蘑番茄烤流心蛋（类北非蛋）

作者： BaKerry

其实是北非蛋的做法，但我害怕有正宗只说，还是加个“类”字吧，以免有什么误会～～适合自己口味才是最好的😋 所以喜欢奶酪的朋友也可以刮在表面一起烤～～ 可生吃鸡蛋我的是黄天鹅和阑皇；用圣女果是刚好收到邻居送的一大罗，超级甜～你也可以用大番茄🍅

用料

• 鸡蛋（可生吃） 1个
• 圣女果 一碗（500毫升容量碗）
• 洋葱 1/4个
• 蒜瓣或葱头 1掰或一根
• 油浸迷迭香圣女果 5-6个（若无，那只能忽略）
• 白蘑菇 2个
• 蕃茄酱 1汤勺
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 百里香 适量（可无）
• 辣椒 适量（可无）
• 欧芹碎 适量（可无）

洋葱白蘑番茄烤流心蛋（类北非蛋）的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝或粒；白蘑菇切片

步骤 2

葱切粒或蒜捣成泥

步骤 3

圣女果切半

步骤 4

一半压碎，主要是为了将番茄的汁水更快出来；你也可以直接榨成浓稠番茄汁，但煮的时间会长一些

步骤 5

热锅下油浸圣女果，没有则直接热油，下洋葱和葱花小火煎香

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步骤 6

步骤 6

小火煎香白蘑菇（菇类煎至焦黄会有种香气）

步骤 7

下压烂的圣女果和辣椒🌶️慢炖至水基本收干

步骤 8

再加入剩下的圣女果，加少许水炖一会儿关火；烤箱预热220度

步骤 9

放海盐和黑胡椒，百里香

步骤 10

中间挖个洞，打入鸡蛋

步骤 11

烤箱上层200度烤至鸡蛋半熟即可，撒一些欧芹碎

步骤 12

用来配烤脆的面包吧～～

洋葱白蘑番茄烤流心蛋（类北非蛋）的小贴士

上层烤热度穿得很快，注意看火～～

菜谱创建时间：2020-04-07 14:00:15