没有鱼的鱼香茄子

作者： FOODIE_T56S8

具有非常强大的开胃效果，吃完还想吃

用料

• 茄子 1大个
• 葱 2根
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 豆瓣酱 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 糖 少许
• 醋 1勺
• 淀粉 1勺
• 水 3勺
• 面粉 1勺
• 猪肉糜 小半碗
• 料酒 半勺
• 麻油 少许
• 红泡椒 半根

没有鱼的鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

准备葱姜蒜末

步骤 2

准备猪肉糜，放入料酒，盐，半勺老抽，1勺生抽，少许盐，少许糖，淋一点麻油拌匀，腌制半小时

步骤 3

制作鱼香茄子的调料：2勺生抽，1勺老抽，1勺醋，3勺水，少许糖，少许盐

步骤 4

茄子洗净擦干，切条放入容器中，加入1勺面粉，轻轻抓匀

步骤 5

锅加热后入油，油温5-6成热时放入拌好的茄子，翻炒至变软捞出控油

步骤 6

国内剩余的油不够的话再加入一点油，放入姜末，蒜末，豆瓣酱，红泡椒，炒出红油后放入腌制好的猪肉糜炒熟，加入茄子翻炒几下，入鱼香汁煮几分钟，最后加入水淀粉和葱花，大功告成啦！希望大家会喜欢这道下饭菜！

没有鱼的鱼香茄子的小贴士

1. 茄子容易氧化，所以在准备食材的时候放在最后一个处理步骤上。 2.喜欢吃辣的可以多放一点豆瓣酱

菜谱创建时间：2020-04-07 09:29:55