微甜口油爆年糕虾

作者： 哈哈哈噗

以前在上海吃复茂小龙虾里的年糕后一直念念不忘，自己做了个蛮像的，备用

用料

• 虾 500克
• 年糕 250克
• 葱 3根切段
• 姜 7片切丝
• 蒜 3瓣切碎
• 大蒜叶 一根切小段
• 调料
• 料酒 3陶瓷勺
• 味极鲜 3陶瓷勺
• 水 3陶瓷勺（多一勺也没事）
• 糖 2.5陶瓷勺（喜甜可再多一点无妨）

微甜口油爆年糕虾的做法步骤

步骤 1

年糕泡温水十来分钟，把黏连的分开。洗虾，剪去虾的尖刺须须，大虾的话可以开背剔线，完成后，年糕和虾一起晾干或厨房纸吸干水分。空碗提前配好料酒糖水酱油调料。

步骤 2

油锅加热后，中火炸虾四分钟，出锅，开大火复炸一分钟，捞出。接着炸年糕，稍微炸一下就好，怕口感太硬，粘着也没关系，捞出来

步骤 3

另起锅，入适量炸虾的油，下葱姜蒜叶大蒜炒出香味，入调料炒几下，倒入虾和年糕稍微翻炒，感觉汤汁收浓即可出锅。

菜谱创建时间：2020-04-07 00:59:43