糯米和泰国香米泡水30分钟，期间把香菇、木耳和虾米洗下 ，用2.5杯水（温开水）泡上
在泡糯米、香菇的时候，把葱白姜蒜切末，腊肉、胡萝卜、青辣椒切丁，香菇木耳虾米泡开了挤干水分，也切丁。泡香菇的水不要倒，把泡米的水倒掉，换上泡香菇的水（除掉渣渣，应该还有2.3杯）
锅倒油，把姜白葱蒜末倒入锅内炒香，把刚刚切好的各种末末倒进去翻炒，炒到出香味，铺到米中，电饭锅正常煮饭程序，煮好后拔掉插头，焖15分钟。
焖好之后，开盖搅匀，倒入葱花和香菜末，淋上生抽、少许盐、胡椒粉，拌均就可以吃了！