豆腐切小三角
中火炸至金黄
炸好的豆腐控控油，备用。当然，直接买现成的炸豆腐也可以。
切几片里脊肉，用姜、淀粉抓一下，炒熟备用。这一步可以省略，不放肉也可以。
柿子椒、胡萝卜切片，木耳摘掉根，葱姜切末。
热锅放底油，下入葱姜末、郫县豆瓣酱，小火炒香。
下入所有食材，翻炒均匀后，加一点点糖。加一点水，稍微煮一下，让豆腐入味。
收干汁后，勾薄芡，出锅。