准备材料（咸蛋黄买的成品）
豆腐切小块，火腿切丁，咸蛋黄碾碎（不用碾的太碎，带点颗粒状最好）
锅烧薄油，加咸蛋黄末炒出绵密小泡。
下入火腿丁，翻炒均匀。
加入豆腐，稍微翻炒，加入没过豆腐2/3的水。
放一点点糖，加入水淀粉勾芡，根据买的咸蛋黄咸淡，决定还是否要加盐。
装盘出锅，点缀葱花。