准备材料,洗干净
猪肝切小片,过水,柠檬切片,姜切片,葱切段
猪肝,柠檬,一半葱,两片姜,放水里浸一个小时,去腥
猪肝放锅里加水,两片姜,葱,煮出血沫,再换水煮5分钟
猪肝煮好捞出,切小块,放锅里小火翻炒,炒至没有水汽,干干的
晾凉放破壁机里研磨成粉,此时磨出来的还是有些许潮气的
再次放到锅里小火翻炒,炒至没有水汽,干燥
晾凉后再次放破壁机打磨成粉
过筛,筛除大颗粒
完成
装罐放冰箱
1.柠檬去腥效果很好,做好的猪肝粉香香的 2.炒的时候切记用不粘锅小火,不要着急,不然容易糊