除香蕉外所有食材加适量水，顺一个方向搅调成糊状（不必太稀，刚刚成糊状就好），这时的面糊看上去会有些粗涩。香蕉切小粒，放入面糊中调匀，醒10分钟左右
醒一会儿后，再顺同一方向搅半分钟左右，这时会明显感觉面糊已经较起初顺滑了很多
电饼铛预热，底板涂层油，如图勺子，每个2/3勺，摊放到饼铛上，上下火，选择“中火、鸡蛋饼”铛，中途冒大气时翻一次面。 如用普通平底锅，要多放点油，面糊刚入锅时整成1.5cm厚的小饼形状，全程中小火，一面成型后再翻面。
两面金黄后，ok啦。热吃松软、凉吃香甜。
家里那位喜欢涂层蓝莓酱，别有一番风味。