奶香玉米饼~香蕉版

作者： 扎根南方的猪猪私厨

精面精米的时代，少不了粗粮的调剂。从小吃到大的贴饼子，在科技发展得连锅碗瓢盆都几更迭换的当今，换了副新身板☺。

用料

• 香蕉 1-2根
• 玉米面 250克
• 鸡蛋 2个
• 维维豆奶粉 2小包
• 盐、小苏打 各0.5克

奶香玉米饼~香蕉版的做法步骤

步骤 1

除香蕉外所有食材加适量水，顺一个方向搅调成糊状（不必太稀，刚刚成糊状就好），这时的面糊看上去会有些粗涩。香蕉切小粒，放入面糊中调匀，醒10分钟左右

步骤 2

醒一会儿后，再顺同一方向搅半分钟左右，这时会明显感觉面糊已经较起初顺滑了很多

步骤 3

电饼铛预热，底板涂层油，如图勺子，每个2/3勺，摊放到饼铛上，上下火，选择“中火、鸡蛋饼”铛，中途冒大气时翻一次面。 如用普通平底锅，要多放点油，面糊刚入锅时整成1.5cm厚的小饼形状，全程中小火，一面成型后再翻面。

步骤 4

两面金黄后，ok啦。热吃松软、凉吃香甜。

步骤 5

家里那位喜欢涂层蓝莓酱，别有一番风味。

奶香玉米饼~香蕉版的小贴士

1.香蕉是选择性材料，可放可不放。豆奶粉已经有甜味了，可以不用再加糖。喜欢甜食的，建议加15克左右的蜂蜜。 2.面糊里调入点芝麻油，饼会更酥，可选择。 3.这个配方是几经实验后最适合自家人口味的，试做的亲可在此基础上随家人口味随意调换。 4.使用普通平底锅同样可以，用菜铲稍稍压平整形，中小火两面摊金黄即可。

菜谱创建时间：2020-04-06 11:47:20