口感软弹的佛卡夏

作者： Malteser麦提莎

口感软弹的迷迭香佛卡夏 🤨🤨🤨🤨🤨🤨🤨 我这菜谱究竟做错了什么了？重新写上传的作品还是显示不出来。 很生气啊!!! 终于知道原因，原来是不让我改"口感软弹迷迭香佛卡夏"，这名字有错吗？🤨🤨 菜谱参考了 Sunny 用含水量大的欧包的方法来做面包体，所以里面是软弹口感的，以前做过一款土豆迷迭香佛卡夏，喜欢它那面包体的软弹，所以一直想来参考那配方，来做一个自己喜欢简单，健康的佛卡夏。 出炉后，我和H先生一下子就全消灭掉了，H先生不停的在吃，我就一边拍照，手慢点都被吃光了。 做法超级简单，小白也能轻松做出来。 这是重新补发的菜谱，之前的菜谱删了，因为菜谱总显示不了大家发的作品，向下厨房客服说了菜谱作品显示有问题，说了好几天，还没解决到根本问题，只是把你已知但没显示的作品拉回出来显示，但如果你再发新作品一样是没新发作品的显示，说是只能把你已知的作品没显示出来，放回出来，那岂不是如果菜谱每天都有厨友发新作品没显示，每一个新作品我都要去客服哪说，浪费我时间，还说菜谱没有异常，如果这不叫没异常，什么才算是异常，我发现我还有一个菜谱是这样，前几个月就说过了同样的问题，他们也是同样的处理手法，他们无能修复我的菜谱异常问题，再投诉也是浪费唇舌，那我只能选择删除，重新写! 唉o(︶︿︶)o算了，我也心淡了。

用料

• 高筋面粉 250克
• 水 190克
• 酵母 3.5克
• 盐 5克
• 糖 8克
• 特级初榨橄榄油 15克
• 新鲜迷迭香 2根
• #表面材料#
• 新鲜迷迭香 适量
• 新鲜小蕃茄/油浸小蕃茄 适量
• 腌橄榄 适量
• 海盐 适量

口感软弹的佛卡夏的做法步骤

步骤 1

首先把面粉和水混合无干粉即可，盖上保鲜膜浸泡40分钟。

步骤 2

然后就是把面团所有材料放一起搞拌为光滑出膜的面团，大概就5-10分钟。

步骤 3

然后盖上保鲜膜发至两倍大。

步骤 4

然后排气，可以像做欧包那样的折叠手法，折叠几下，再盖上保鲜膜松弛30分钟。

步骤 5

松弛后放在涂了橄榄油的烤箱盘，尺寸为23×34 厘米。面团上也放上橄榄油，可以放多些就更香了。

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步骤 6

步骤 6

然后直接用手指按压，伸开面团。

步骤 7

然后放上迷迭香，小蕃茄，橄榄圈，撒上一点点海盐。

步骤 8

然后再发酵20-30分钟，至1.5倍大。

步骤 9

上下火200度，烤15分钟左右。

步骤 10

里面软弹好吃，外香里软。

步骤 11

烤好后如果想吃起来有更香的橄榄油味，可以在表面再淋上一点点橄榄油。 真心喜欢! Enjoy!

口感软弹的佛卡夏的小贴士

新鲜小蕃茄可以切开后，拌一点橄榄油和一丢丢盐，让其腌一腌，味更好。

菜谱创建时间：2020-04-06 11:20:38