处理虾，留虾头，虾仁去除虾线虾肠。
虾仁用柠檬腌制去腥15分钟，这时候我们做虾油。
加适量食用油，中小火慢煎虾头，直到虾头酥脆，虾油就做好了。
晾凉备用。
第一次打糊，（我做的200克虾肉，太多了，所以我给你们的是100克虾肉配1个鸡蛋的方子），虾肉+冷水+鸡蛋打成糊。
第二次打糊，待一次打糊结束，加入淀粉+虾油+热水，继续打糊，直到虾肉糊能挂旗，如图。
将准备好的糊装裱花袋或者这种漏壶，备用。
在蛋卷机如图四个位置挤入1圆硬币发现的糊，盖上盖子，大约2～3分钟，虾片熟脆即可。（P.S 做虾片可以用蛋卷机/煎饼档/或者烤箱，我用的蛋卷机，另外两个我在最后再补充。）
非常好吃又营养的宝宝手指食物就完成了！
一次性做了几罐，只要密封好，可以保存个3～4天，看起来多，但是没一会就吃完了。
1、这个做法没有添加任何调味料，因为虾本身的鲜咸味足够鲜美了，如果需要加盐的可以在打糊阶段添加。 2、这款虾片适合对虾不过敏的宝宝，鸡蛋可用全蛋或者蛋黄，根据自己宝宝情况选择。 3、烤箱版，烤盘垫一张油纸，依旧隔开距离挤各种1元硬币大小的虾糊，然后再拿一张油纸盖在虾糊上压平，入烤箱上下管100度30分钟，根据自己烤箱脾气来，只要虾片酥脆即可。 4、电饼铛，制作方法同蛋卷机。 5、自制虾片因为没有添加剂，所以很容易受潮，做好后请密封保存。