海米，干贝提前一晚泡发，干贝撕碎。为了喝粥时不吃到沙子，(有沙太影响口感和心情了），我把每个海米的虾线也清理干净了。 猪肉切丁或小片，(我的是小片，因为之前没想到煮粥)，猪肉一定要带点肥的。猪肉加入生抽，生粉，食用油拌匀腌制至少半小时。我头一天腌好放冰箱了，早上起来就可以用了。
大米洗好泡半个小时或者不泡都行，我有时候赶时间就不泡。不过今天这个粥的米我是头天晚上泡好的了，因为这个米偏硬不太好熬粥。 煲放水烧开，烧水的时间把泡好的米沥干水，放点食用油拌匀放一旁侯着(这步不要省，容易出米油，香滑绵软)。 水烧开，放入米，一定要烧开再放米，这样不容易粘锅，米也容易开花，容易出米油的关键。一直保持滚开的状态熬粥(中小火的状态，我家的炉火偏大)。
猪肉下煲炒香，炒出猪油(这是我看了一个潮汕那边的美食节目学到的，海鲜类的粥一定要有肉，才能带出海鲜的鲜味，而且也不腥。)。
炒香的肉会出些猪油，放入干贝海米一起小火煸香，这也是粥鲜香不腥的关键。(炒干贝海米是我们老家做粉丝会用到，这样做的粉丝鲜香，我想着用到粥里也行的)
粥熬到开始浓稠了，放入炒好的材料，(炒好的材料油有点多，可以沥出来不要放到粥里)，放入姜丝，小火熬10-15分钟左右，要时不时顺一个方向搅动，让粥更绵软。
熬到想要的浓稠状态就可以放入适量盐，生抽，放入葱花，熬两分钟就好了。
美美的粥配上蒸杂粮，丰富的早餐就好喽。
鲜香绵滑不腥。 ps,小宇哥哥说，妈妈你可以去开个粥店赚钱了😂
1，米泡好一定要拌点油，水烧开再放入米，这是米容易开花出米油的关键。 2,一定要有猪肉，这是海鲜粥提鲜的关键。 3,猪肉，海米，干贝一定要炒香，这是粥鲜香不腥的关键。