香芹炒烧肉

作者： 禾草木

灵感来自于一顿外卖，没想到完美复刻出来了。记录一下。全程靠烧肉本身的油，无需另外加油。

用料

• 香芹 4根
• 生抽 半锅铲
• 盐 大半勺
• 糖 一点点
• 烧肉 100克
• 姜 几片
• 蒜 一瓣
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1/4根

香芹炒烧肉的做法步骤

步骤 1

我直接买的成品烧肉，虽然就二两，看起来有点少，但是一人食是足够的。烧肉先切3-4毫米的片（我买的原本是块），比较好煸。下锅煸油。

步骤 2

煸至两面金黄，也出了一定量的油之后，加一点点糖炒一下（我也不知道这算不算炒糖色但我主要是为了有点点甜味），炒匀后取出备用

步骤 3

锅里有刚刚煸出的油，加入姜蒜爆香，再加入切好的芹菜（洋葱和胡萝卜随意，我是上一顿剩下的）炒至变色，加半锅铲的生抽和半匙盐，炒匀上色后尝一下味还不够咸就加盐

步骤 4

加入烧肉，翻炒几下出锅！

香芹炒烧肉的小贴士

因为烧肉本来就自带咸味，所以煸烧肉的时候不需要加盐了。单独给配菜加盐就行了。

菜谱创建时间：2020-04-06 00:44:23