清蒸生蚝(柠檬/蒜蓉粉丝)

作者： 米团子

看到超市有卖乳山生蚝，果断就买了回来。 关于开蚝：店家说不用蚝刀，清水煮一下就很容易开开，确实如此。但生的开口后直接蒸口感会更好。因此做这道菜，蚝刀买起来。

用料

• 生蚝 10只
• 【柠檬味儿】
• 柠檬 半个
• 【蒜蓉味儿】
• 粉丝 1把
• 盐 少许
• 油 少许
• 蒜 好多瓣
• 酱油 少许
• 蚝油 少许勺
• 小米辣（可无） 一丢丢

清蒸生蚝(柠檬/蒜蓉粉丝)的做法步骤

步骤 1

生蚝放在清水中，把表面的泥以及一些不干净的东西刷干净。

步骤 2

【柠檬味儿】 开壳，冲去里面的泥沙，火开后放入，大火10分钟，汤水别撒啦~

步骤 3

取出，挤上柠檬汁开吃~要的就是这口鲜甜~

步骤 4

【蒜蓉味儿】 粉丝泡发，码放在蚝肉上。 锅中烧油，蒜蓉放一部分炒香，加酱油，糖，蚝油，喜辣放小米椒，炒制混合，再放一部分蒜，出香味儿后铺在粉丝上。 大火放入蚝，10分钟出锅开吃~

菜谱创建时间：2020-04-05 22:55:04