番薯芋头南瓜切块。香葱切粒。
热锅热少油炸芋头和番薯，七成熟捞起备用。
因为我家的南瓜很嫩，怕炸过头。我分开炸。
番薯芋头南瓜都炸好，可以用厨房纸垫底吸油。
洗锅，加入一碗水，三分二碗白糖。煮到糖水冒大泡泡。就加入番薯芋头南瓜。
在锅里煮熟透，筷子可插入的时候，开始翻炒。
炒到糖水收汁，粘稠，起锅。
另起锅热油，温油加上葱花，关小火，小心糊。
把葱花油淋上即可啦！
糖根据自己的喜好增减，潮汕菜个人觉得越甜越好吃，因为潮汕人喝浓茶。