芦笋炒蛋

作者： 文木南熙

芦笋每l00g中含能量75kJ，水分93g，蛋白质1.4g、脂肪0.1g，膳食纤维1.9g，碳水化合物3g、胡萝卜素100μg、视黄醇当量17μg、硫胺素0.04mg、核黄素0.05mg、尼克酸0.7mg；维生家C 45mg;茎叶中尚含保护血管弹性的芸香甙、檞皮素等物质。 1、芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素。研究表明，每人每天只要食用200克鲜绿芦笋，就可以满足人体对上述营养的需要。 2、芦笋中含有其他蔬菜中没有的芦丁、芦笋皂甙等营养元素，这些营养元素对防治心脑血管疾病、癌症有效，对人体保健很有价值。 3、芦笋中含有丰富的抗癌元素之王——硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力。 4、芦笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜，有含量惊人的抗氧化剂、免疫细胞激活剂、正常细胞的生长调节剂，以及人体健康必需的锰、锌、铜、铁等元素。 5、芦笋中含有丰富的叶酸，多吃芦笋能起到补充叶酸的功效，是孕妇补充叶酸的重要来源。

用料

• 芦笋 6根
• 鸡蛋 3个

芦笋炒蛋的做法步骤

步骤 1

打入鸡亲自下的蛋 顺时针搅拌约3分钟

步骤 2

嫩芦笋切成你想要的断断，如果芦笋根部不美丽就削掉它的皮，然后再切，备用

步骤 3

热锅冷油，中火煎鸡蛋，建议使用筷子🥢炒鸡蛋，别把鸡蛋搅得太散，熟后出锅，火别关立马倒入切好的芦笋翻炒变色，然后加入炒好的鸡蛋，继续翻炒3分钟

步骤 4

撒点点食用盐 出锅

步骤 5

趁热吃哦！

菜谱创建时间：2020-04-05 20:51:35