胡萝卜吐司 （节约时间➕口感像QQ糖！！）

作者： 面包和汤和猫咪好天气

方子自配，起因是手贱榨了胡萝卜汁吃不掉 😂 因为它的口感，我一定要记录下来 😂QQ糖哦～你细品～😂 图改天更新，一个人没手拍 😂

用料

• 砂糖 20克
• 牛奶 102克
• 鸡蛋 47克
• 胡萝卜泥 71克
• 酵母 3克
• 高筋粉 250克

胡萝卜吐司 （节约时间➕口感像QQ糖！！）的做法步骤

步骤 1

63克胡萝卜切成丁➕40克牛奶，入榨汁机搅成泥，取71克备用。

步骤 2

102克牛奶➕20克砂糖➕47克鸡蛋➕3克酵母➕71克胡萝卜泥➕250克高筋粉，依次放入面包机，揉面25分钟至粗膜，

步骤 3

15克软化的黄油➕3克盐，放入面包机，继续揉面30分钟至手套膜。

步骤 4

取出面团，放入发酵盆。锅里烧一个底的水，煮至50°左右，把发酵盆放入水中，盖锅盖。 如果没时间，可以像我一样选择冷藏发酵，这里发到一倍大就行，不用发太满。 面团一倍大后移至冰箱发酵一夜，第二天早上拿出直接分三份排气整型，后入模具，移至烤箱二次发酵。 二次发酵时可以放一杯热水在烤箱（保证湿度和温度）。

步骤 5

二发至八分满，刷牛奶。 烤箱150°预热，下层，60分钟。 吐司上色后及时加盖锡纸。

菜谱创建时间：2020-04-05 20:38:56