奶香青团

作者： islandtong

印象中小时候家乡的清明节，家家都会做一种“清明粄”的食物，尽管自己做的这个“青团”与记忆中的味道相去甚远，但是仍旧受到了孩子和孩子爷爷的一致好评

用料

• 糯米粉 90克
• 粘米粉80克 澄粉40克
• 牛奶300克 艾叶草泥适量
• 食用玉米油40克 椰蓉适量

奶香青团的做法步骤

步骤 1

将椰蓉以外的所有材料材料混合搅拌均匀

步骤 2

上锅隔水蒸25分钟

步骤 3

蒸好后拿出来会看到油浮在上面，趁热把油和粉团像揉面一样揉至光滑

步骤 4

粉团太热怎么办？我釆用了儿子的建议，用隔热手套套着食品袋操作😜

步骤 5

粉团揪成小剂子团成圆形后放到准备好的椰蓉里滚一滚就好了

步骤 6

手残党的成品图，好在美味不打折😋

奶香青团的小贴士

艾草泥的加工我是参照了下厨房里各路大神的方子，鲜艾草洗净后用加了小苏打的水焯烫后过冷水捞起，再添加适量清水用料理机搅打而成；牛奶的用量可根据艾草泥的用量适当增加或减少；青团做法参考了“金子-79”冰皮月饼的做法

菜谱创建时间：2020-04-05 20:13:27