1. 将秋葵（羊角豆）洗净去头，小米椒洗净去籽（可1-2个留籽）切段切圈随意，独蒜拍散去皮剁泥； 2. 将处理后的小米椒、蒜泥居中放置在干净的碗中，热锅放适量山茶籽油，待油温升至8-9成时倒入盛放小米椒与蒜泥的碗中； 3. 继续在小碗中加入糖适量，接着按个人口味喜好放入酱汁、醋及极少少量的盐，调制均匀炝汁就完成了； 4. 热水开锅，将秋葵（羊角豆）下锅焯熟后沥干装盘，浇上调制好的炝汁就大功告成啦！