嘎嘣脆的小米锅巴

作者： 野小田_

日常美食记录

用料

• 小米 80克
• 普通面粉 60克
• 玉米淀粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 十三香 2克
• 孜然 适量
• 辣椒粉 适量

嘎嘣脆的小米锅巴的做法步骤

步骤 1

小米洗净，水不用全部沥干稍微留一点，冷水上锅，水开蒸20分钟，中间可以翻动一次！

步骤 2

蒸熟晾凉！

步骤 3

在凉了之后的小米中加入鸡蛋、盐、玉米淀粉、普通面粉、十三香

步骤 4

用筷子搅成絮状，揉成面团！

步骤 5

案板撒干粉防粘，然后将小米面团擀成薄片，越薄越好！

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步骤 6

步骤 6

开始整形啦

步骤 7

切成长方形，放一旁备用

步骤 8

锅烧热加入油，油7成热放入切好片的锅巴，小火慢炸！

步骤 9

炸到金黄色，出锅

步骤 10

撒上辣椒粉，孜然粉！嘎嘣脆，超好吃！

菜谱创建时间：2020-04-05 18:18:19