莴笋叶洗净，放一个用手拧断成大概10厘米长，撒一点盐，轻轻翻拌一下，让盐分布均匀。放一个筛子里让它自然滤水，蒜蓉切好放面上，免得忘了放。
热锅，放自己熬煮好的猪油。
倒入莴笋叶大火翻炒，看颜色熟了关火，放一点蚝油，拌好出锅。