(零基础) 高颜值 超快手 奶香花花小馒头

作者： Yummy萌食

我终于来更新了！！颜值在线，口感在线，一口一个，小朋友没有不爱一口小馒头。

用料

• 糖 50克（甜度自行调整）
• 奶粉（可放可不放） 15克
• 耐高糖酵母 2-5克（一斤最多不超过5g）
• 水或者牛奶 200克（根据面粉吸水量自行增减）
• 植物油 适量
• 面粉（高、中、低筋） 500克

(零基础) 高颜值 超快手 奶香花花小馒头的做法步骤

步骤 1

黄色：南瓜泥、绿色：菠菜汁、蓝色：蝶豆花泡水、粉色：红曲粉一斤面粉0.5g就够了、紫色：紫薯泥、灰色：黑芝麻糊水量自行控制，感觉每个面团软度差不多就可以。还有很多颜色可以自己自由发挥，用自己喜欢的颜色搭配。

步骤 2

用擀面杖或者机器把每个颜色的面团压到7-8mm厚度，最好厚度均匀。用保鲜膜盖住表面，防止干裂。

步骤 3

用模具（模具某宝搜）一个一个扣，再一个个均匀摆放在蒸盘上，可用油纸垫在底部防止粘住蒸盘。

步骤 4

没有捷径。每次扣这款小馒头手指头都起水泡🤣

步骤 5

这里有两种状态的小馒头，上面两层是没有发酵状态，可以看出比较薄，轮廓的压痕也比较清晰。下面三层是发酵好的状态，边缘相对就圆润很多，厚度也大概增长了1.5倍，手指轻度按压回弹。发酵是做馒头最难的基本功，不是一次两次就可以成功，反复吸取经验。

步骤 6

出锅啦 放凉可装盒。

步骤 7

如果发酵这一步你成功了，上锅蒸出来的小馒头表面光滑，每个都非常饱满有弹性。

步骤 8

摆拍摆拍😋

步骤 9

🧡🧡🧡

(零基础) 高颜值 超快手 奶香花花小馒头的小贴士

细节都在菜谱里哦。我努力详细了哦 🤣🤣🤣🤣🤣🤣

菜谱创建时间：2020-04-05 11:18:55