油炸糕

作者： 流桑卿

一人吃可将材料减半，减半后够一人吃个够 （糯米粉和普通面粉用量 3:1 或者3.5 : 1） 感觉豆馅比豆沙好吃很多😋😋😋。。建议自己烀红豆馅（不要用赤小豆，赤小豆有股中药味） 这样做出来的油炸糕很好吃，又不会像一些市面上卖的浸入很多油很腻，简直完美

用料

• 糯米粉 300克
• 普通面粉 100克
• 温水（35度左右） 适量
• 糖 15克
• 酵母 3克
• 豆馅 适量
• 油 适量

油炸糕的做法步骤

步骤 1

将糯米粉、面粉、糖、酵母混合在一起，边用筷子搅拌边加温水，搅拌絮状，然后上手揉成光滑偏软的面团，表面抹上一些油，盖上保鲜膜室温醒发30分钟

步骤 2

面板上和手上都抹上一点油，将醒好的面团揉一会（多揉一会，防止面团不够光滑，导致开裂），然后分成一些大小适当的等大剂子

步骤 3

用手把小剂子按扁，包上豆馅，包包子的方法，然后收好口（尽量把口捏没），将包好的团用手按成小饼状（把收口处朝下，这样按小饼时豆馅位置比较正），做好后盖上保鲜膜醒10中，开炸

步骤 4

油锅倒入适量的油，油热至筷子放进去起小细泡，中小火下锅炸，两分钟左右反翻面一次，炸至图片的样子就差不多熟了，差不多时可拿出一个尝尝熟没熟

步骤 5

完成

菜谱创建时间：2020-04-05 08:09:28