准备材料。冲40ml的牛奶，加可可粉搅拌均匀。准备2个干净，无水无油的盆子。蛋清蛋黄分离蛋清倒入盆子1放进冰箱冷藏。
蛋黄加可可牛奶，油，20克糖，用手动打蛋器搅拌均匀，倒入低筋面粉。搅拌均匀。
搅拌好的蛋黄糊
蛋清加三分之一的糖，用电动打蛋器中高速打至如图。用画8字的方式搅打。
再加一半的糖，继续中速搅打。
打至有明显纹路，加入剩下的糖，中速，低速搅打。
打到这个状态就好了。提起有小尖角不滑落。蛋白霜就打好了。
蛋黄糊里加三分之一蛋白霜，翻拌均匀。
再将蛋黄糊倒入蛋白霜里，翻拌均匀。烤箱150度预热10分钟
蛋糕糊用小勺子倒进纸杯里，七八分满。震几下。放进烤箱里150度烤30分钟，再160度烤10分钟。
香味已经出来了～
烤好的杯子蛋糕出炉震几下，开吃啦。
加了核桃，肉松，巧克力的。一勺蛋糕糊加肉松再加一勺蛋糕糊盖住肉松。加紫菜肉松好好吃。
原味的。
一定要预热！ 蛋白霜一定要打发到小尖角稳定不掉落。蛋白霜蛋黄糊混合要用翻拌的手法。 没有可可粉可不加。换成等量的抹茶粉就是抹茶杯子蛋糕。 糖量不建议减少。