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一次成功的五丁包

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作者: Violet_qzlu
做了好多次的包子,褶子总是捏不好,这次做得还算可以,五丁包一次成功,和大家分享一下。

用料

一次成功的五丁包的做法步骤

步骤 1

将准备好的五丁放入锅中炒制,加少许生抽,糖,盐,加水淀粉(用马铃薯淀粉)勾芡,出锅时淋上麻油,撒上葱花即可。

步骤 2

称500克面粉,加40克糖混合后,5克酵母用称好的260克水化开倒入面粉中搅拌成雪花状(这里忘记拍照片了😂),接下来就是考验你手劲的时候了,就是不停的揉,揉到三光,手光,面光,案板光就对了。

步骤 3

这样的还不算面光哦

步骤 4

要揉到这种状态才算面光,然后面团静置5分钟

步骤 5

静置结束后把面团搓条,搓成和擀面杖差不多粗细。

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步骤 6
步骤 6

然后就是下剂子,一个剂子大概在50—55之间

步骤 7

把剂子压扁,用擀面杖擀开,中间要厚一些,周围要薄一些,这样会更好捏褶子

步骤 8

加馅料,不要贪多,不然不好捏褶子。

步骤 9

慢慢的捏褶子

步骤 10

做好后用烤箱发酵功能发了40分钟

步骤 11

最后的成品图

步骤 12

超级好吃的五丁馅!一口气可以吃4个!

步骤 13

用剩下的剂子做了柳叶包,刺猬包和馒头

一次成功的五丁包的小贴士

醒发好的包子应该戳一下它会马上回复 这个配方是不用二次醒发的。

菜谱创建时间:2020-04-04 22:50:57
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