1.杏鲍菇洗净，手撕成细丝，我撕的不太走心，建议细一点好吃。我用了两个，人少的话一个即可。 青椒备好。
2.油热后，放入一勺豆瓣酱和蒜末，不切末也可以。放入杏鲍菇丝，翻炒至出水，水多的话可倒掉。上图就是出水的照片。 继续翻炒，放入耗油和生抽，炒的越干越好吃。
3.快出锅时，放入辣椒翻炒，翻炒几下即可出锅。
出锅，装盘！上图炒得还轻，再炒会就更棒了。