1.鸡胸肉切丁备用。
2.1勺料酒，1勺生抽，0.5料酒，0.5勺蚝油，一个蛋清，1勺淀粉腌制15分钟左右。（准确其他食材）
3.花生不粘锅不放油，炒熟。（花生外衣轻轻一搓，就都掉了。）
4.黄瓜，胡萝卜切丁，葱切段，花生搓去外衣。
5.5个辣椒切段，三瓣蒜拍碎，姜切片。
6.5勺清水，1勺生抽，0.5勺老抽，2勺醋，4克糖，1勺淀粉，辣椒，蒜（能吃辣的小伙伴可以爆香辣椒，不放料汁里）
7.锅内油热，放入鸡丁炒变色盛出备用。
8.锅内油热，放入姜片、花椒炒一下，接着放入胡萝卜丁炒软，放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油放鸡丁翻炒片刻，放葱花，黄瓜丁，花生炒两三分钟。
9.倒入料汁，2克盐，翻炒均匀，1分钟后盛出装盘。
10.味道不要太好哦……