西红柿鸡蛋面疙瘩汤

作者： 淘嘟美食小铺

不知道早餐给小朋友做什么的宝妈看过来，一周不重样。

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 3个
• 面粉 100克
• 盐 6克
• 葱 适量
• 姜 适量（可不放）
• 水 5碗
• 菠菜 适量（黄瓜，油菜都成）

西红柿鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

1.西红柿烫一次去皮；菠菜焯1分钟。

步骤 2

2.西红柿切丁，菠菜小段。

步骤 3

3.油热倒入西红柿丁煸炒（我们家俩娃不吃西红柿丁，所以基本上都将西红柿炒成糊状。）

步骤 4

4.锅内倒入5碗水，等待水开的时间准备疙瘩面。

步骤 5

5.150克面粉，倒入少量水份，顺时针搅拌，直到出现少量干粉。（第一次做的小伙伴，可以在面粉碗上倒薄薄一层水的再搅拌）

步骤 6

6.水开用筷子，一点点导入西红柿汤内，期间用筷子搅拌一下。

步骤 7

7.鸡蛋打散，倒入面疙瘩汤里，鸡蛋液起泡时搅拌一下。

步骤 8

8.放入菠菜，搅拌一下，出锅。

步骤 9

9.味道很赞。

步骤 10

10.无辣不欢的我，总喜欢放一小勺自制辣椒面。

西红柿鸡蛋面疙瘩汤的小贴士

上述材料是一家四口的量，大家可根据实际自行调整。当时配料也可自行添加，虾仁，火腿丁都可以添加。

菜谱创建时间：2020-03-25 09:49:34