Ceviche酸橙腌鱼

作者： 桃夭融

吃到这个菜是在墨西哥，天气热的时候吃起来特别爽口，并且也很适合健身人士。尝试了自己做，效果还不错。记录一下。

用料

• 青柠檬 2-3个
• 酸橙 6个
• 番茄 半个
• 洋葱 半个
• 三文鱼 150g
• 厄瓜多尔白虾 6只

Ceviche酸橙腌鱼的做法步骤

步骤 1

青柠和酸橙挤汁，过滤去掉籽。根据柠檬大小调整，具体分量为淹没鱼肉。

步骤 2

三文鱼切丁，泡在柠檬汁里，密封，冷藏。腌制6个小时。

步骤 3

虾剥成虾仁，去线，飞水，扔进碗里和鱼肉一起腌。

步骤 4

6小时后。洋葱切丝，番茄切丁去瓤，拌进碗里。

步骤 5

香菜、罗勒叶切碎拌进去，加适量海盐和胡椒。继续封口冷藏1-2小时。

步骤 6

牛油果、芒果切丁（这次没用芒果），吃前拌进碗里。可以开动咯～

Ceviche酸橙腌鱼的小贴士

各种料添加的顺序要注意。 可以腌制过夜。 可以搭配墨西哥玉米片一起吃～

菜谱创建时间：2020-04-04 20:27:04