好吃到尖叫的酱大骨

作者： 小吃货侯悦

用料

• 大骨棒 4个
• 姜/姜粉 适量
• 料酒 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 桂皮 适量
• 山楂 适量
• 花椒 适量
• 辣椒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 豆瓣酱 6勺
• 豆蔻 适量

好吃到尖叫的酱大骨的做法步骤

步骤 1

大骨棒泡水2个小时，期间换水1～2次，泡好的大骨棒凉水下锅，倒入料酒，水开撇干净浮末，捞出大骨棒用凉水洗几遍

步骤 2

锅内放油，把大骨棒煎一下

步骤 3

这是姜粉，因为我家里没有姜，所以用姜粉

步骤 4

把准备的调料倒入锅内微微炒一下即可，不炒直接放水也行

步骤 5

煮大骨棒的水倒入锅中

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步骤 6

步骤 6

放豆瓣酱

步骤 7

搅拌均匀后，大火烧开，小火煮2个小时

步骤 8

可以尝一下汤的味道，淡了就再放豆瓣酱

好吃到尖叫的酱大骨的小贴士

不需要放盐，不需要放糖，不能吃辣可以少放辣椒，捞出大骨棒的汤底，还可以加点土豆茄子乱炖一下

菜谱创建时间：2020-04-04 19:14:05