锅盔烧饼

作者： 枫叶秋穹

在我们老家这个叫烧饼 但是有人叫锅盔 后来我知道原来锅盔比较薄 烧饼比较厚 我这个介于他们中间所以就叫锅盔烧饼

用料

• 高筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 芝麻适量
• 油适量 克
• 盐 1-2克
• 水 280克
• 肥肉4：6猪肉 老抽 生抽 葱花 榨菜丝 盐 适量
• 克

锅盔烧饼的做法步骤

步骤 1

调馅 加两勺油拌匀 稍微咸点 肉不要太碎 冷藏入味

步骤 2

面粉加水糖 一点盐 揉光滑 发酵2.3倍 排气 分成80.g 抹油 冷藏醒15分钟

步骤 3

像包包子一样包馅

步骤 4

粘芝麻 双手按压往四周推

步骤 5

成鞋底型 我不喜欢太薄的 稍微厚一点大概0.3cm

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步骤 6

步骤 6

烤箱190-200大概20-22分钟

步骤 7

好啦 外脆里软 稍微凉了也不发硬比买的好吃

步骤 8

啦啦啦

步骤 9

啦啦啦

菜谱创建时间：2020-04-04 17:10:18