一人食·酸辣土豆丝

作者： 冥泽

自我记录，很辣。

用料

• 花椒 20粒
• 土豆 1个
• 泡椒 4只
• 干辣椒 4个
• 胡萝卜（可不加） 切10片薄片
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 白醋 适量

一人食·酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切丝，过凉水。土豆不好切，有刨的那种工具更好。

步骤 2

土豆捞出，烧开一锅水后，把土豆丝放入煮1分钟，不能煮太久，捞出过凉水。这样会脆。

步骤 3

辣椒都切段。

步骤 4

热油煎花椒煎香，捞出花椒，油备用。不捞出来的话，吃到花椒会很麻。

步骤 5

加入干辣椒爆香。

步骤 6

加入土豆丝和胡萝卜丝翻炒，加泡椒，适量盐，适量生抽，白醋最后快炒完的时候加。个人口味不同，按自己喜好来，拿不准味道的话就边加边试味。

步骤 7

完成。

一人食·酸辣土豆丝的小贴士

按这个量辣椒，会很辣，不太能吃辣的可以忽略不放或者少放。

菜谱创建时间：2020-04-04 16:04:54