贼简单的巴斯克芝士蛋糕

作者： 我只是一个主妇

只要你有烤箱，就可以搞定

用料

• 奶油奶酪 350克
• 淡奶油 200克
• 白砂糖 80克
• 全蛋 160克（3个）
• 蛋黄 40克（2个）
• 低筋面粉 10克

贼简单的巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、所有的原料，除了低粉，全部倒入盆中；

步骤 2

2、电动搅拌棒打匀，手动打蛋器也可以，搅拌棒打完更细腻；

步骤 3

3、筛入低粉；

步骤 4

4、打蛋器Z形划动，搅拌均匀；

步骤 5

5、过滤液体；

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步骤 6

步骤 6

6、撇去浮沫和结块；

步骤 7

7、用筷子轻轻划动，消除气泡，有少许小泡没关系；

步骤 8

8、整张烘焙纸揉皱，铺在模具里；

步骤 9

9、倒入蛋糕液，此配方适合两个加高4＂模貝；

步骤 10

10、烤箱预热210度，中下层30-35分钟；

步骤 11

11、表层上色较深即可；

步骤 12

12、取出放凉，中间会有塌陷，这样才合适，芝士内层有点稀软才更入口；

步骤 13

13、完全凉透，保鲜膜缠严实，冰箱冷藏6小时以上；

步骤 14

14、脱模稍加装饰，很是治愈的颜色；

贼简单的巴斯克芝士蛋糕的小贴士

1、这款蛋糕操作简单，完全靠原料取胜，奶酪和奶油的品质很重要，推荐Kiri奶酪；2、烤完上色均匀马上出炉，一定不要焖太久，不用怕内层不熟，内层有少许稀软才好吃。

菜谱创建时间：2020-04-04 13:40:17