洋葱甜椒配牛排！附超级简单的煎牛排技巧～

作者： 阿戒同学

冰箱里剩了一点甜洋葱和甜椒。。。

用料

• 牛排 1块
• 黑胡椒 勺
• 洋葱 四分之一个
• 甜椒 四分之一个
• 胡萝卜和蘑菇 可选根

洋葱甜椒配牛排！附超级简单的煎牛排技巧～的做法步骤

步骤 1

牛排是不需要洗的，厨房纸擦干两面，用盐和黑胡椒调味。 油热微微冒烟后加入牛排～牛排入锅时能听到水汽蒸腾的嘶嘶声！ヽ(○^㉨^)ﾉ♪ 切忌此处不要用黄油～我就是随便用的花生油

步骤 2

铁手无情，按按锅里的肉肉，和自己的爪爪对比。 拇指和食指 中指 无名指 小指相扣，虎口肌肉的触感就是三成熟、五成熟七成熟和全熟。 tips: 煎到比自己想要的熟度稍软就可以出锅啦 因为牛排此时的温度会让它继续熟成。

步骤 3

趁牛排rest的时候，做点配菜。牛排出锅以后不要立刻切开，汁水会流出来，让它休息休息，吸收一下肉汁～ 用煎牛排的油和汤汁大火炒配菜，除了洋葱甜椒以外我喜欢加蘑菇～

步骤 4

配菜炒好以后，就可以愉快地切牛排啦～甜椒和洋葱真的和牛排很配哒～

菜谱创建时间：2020-04-04 13:16:49