香酥椒盐平菇

作者： 胖胖的月牙_YY

一次偶然的机会和闺蜜在北理工附近一美食街，闺蜜推荐了这道油炸平菇。今天试着做了一下，很成功，酥酥脆脆的平菇，竟然吃出油炸大虾的感觉。

用料

• 平菇 500克
• 公鸡蛋 1个
• 面粉 100克
• 淀粉 50克

香酥椒盐平菇的做法步骤

步骤 1

1.将平菇洗净，沥干水，撕成丝儿，备用。

步骤 2

2.打一颗公鸡蛋，搅拌均匀备用。

步骤 3

4.准备面粉100克，淀粉50克，混合均匀。

步骤 4

5.将混合后的电淀粉面粉，放入打好的鸡蛋，并加入适量清水，搅成糊状，放入十三香等自己喜欢的调料。这个时候，不要放盐。

步骤 5

5.将平菇放入面糊拌均匀。

步骤 6

6.干锅放入油，等油热后放入粘满面糊的平菇，调中火开始炸。

步骤 7

7.将炸至金黄的平菇，沥干油，捞出，放凉。平菇凉好之后，开火，放入油锅内回锅炸60秒。沥干油捞出，放凉。

步骤 8

8.根据自己和家人喜欢的口味撒上椒盐儿，喜欢辣的可以放些胡椒粉，拌均匀，放些青蒜苗，一道香酥炸平菇就做好了，家人已经迫不及待的要开动了。

香酥椒盐平菇的小贴士

1.面糊不要太稀，否则炸出来的平菇是软软塌塌的。 2.鸡蛋和面糊里边不要放盐，出锅之后放上椒盐，口感就很好了，这样可以减少食盐的摄入，有益健康啊。

菜谱创建时间：2020-04-04 10:16:28